مم يُصنع الكرك شاي؟

من شاي أسود قوي وحليب مبخّر وهيل وسكر، ويُقدَّم ساخناً. وفي Cha Cha Chai الشاي هو آسام، يُحضَّر قوياً مع الحليب المبخّر والهيل. أما الزنجبيل والماسالا والزعفران فهي الأنواع.

ماذا تعني كلمة كرك؟

كلمة كرك مأخوذة من الكلمة الهندية والأردية التي تعني القوي. وهي تصف طبع هذا الشاي: يُحضَّر قوياً، وحلواً وبالحليب، لا كوباً خفيفاً.

هل الكرك هو نفسه شاي المسالا؟

لا. شاي المسالا هو الشاي الهندي بالحليب والبهارات. أما الكرك فمحبوب الخليج، وهو أقوى وأحلى وأكثف. وفي Cha Cha Chai المسالا كرك هو كرك بلمسة من الجرام ماسالا بسعر AED 14.

ما الفرق بين كرك المسالا والجنجر والزعفران؟

يضيف المسالا كرك لمسة من الجرام ماسالا ويضيف الجنجر كرك دفء الزنجبيل الطازج، وسعر كل منهما AED 14. وكرك CCC الخاص بسعر AED 16 هو خلطة البيت التي يلتقي فيها الزعفران بالماسالا. وشاي الزعفران (Zafrani) بسعر AED 20 محضّر بخيوط زعفران حقيقية.

هل يمكنني تحضير الكرك في البيت؟

نعم. الفكرة العامة شاي قوي يُحضَّر مع حليب مبخّر وهيل، ويُحلّى ويُترك على نار هادئة، ثم تعدّلونه على ذوقكم. أما خلطتنا ونسبنا وأوقاتنا فهي لنا ولا ننشرها.

كم سعر الكرك في Cha Cha Chai؟

AED 14 للكرك شاي والمسالا كرك والجنجر كرك، وAED 16 لكرك CCC الخاص، وAED 20 لشاي الزعفران (Zafrani) للجلوس في المقهى. وتختلف أسعار التوصيل اختلافاً طفيفاً على التطبيقات.

من القدر إلى الكوب

كيف يُحضَّر الكرك شاي: الطريقة والأنواع

يُحضَّر الكرك شاي بتحضير شاي أسود قوي، هو شاي آسام في Cha Cha Chai، مع حليب مبخّر وهيل، ثم يُحلّى ويُترك على نار هادئة دون استعجال حتى يصير قوياً وبالحليب وعطرياً، ويُصبّ ساخناً في أكواب صغيرة. وكلمة «كرك» مأخوذة من الكلمة الهندية والأردية التي تعني القوي. نقدّمه كرك شاي ومسالا كرك وجنجر كرك بسعر AED 14، وكرك CCC الخاص بسعر AED 16، وشاي الزعفران (Zafrani) بسعر AED 20.

دليل بكلمات بسيطة عن الطريقة العامة، وما الذي يجعل الكرك قوياً، وأنواع المسالا والجنجر والزعفران التي نقدّمها، والفرق بين قدر في البيت وكوب على الكاونتر.

أسعار القائمة كما هي منشورة في قائمتنا بتاريخ 10 أكتوبر 2026. هذه هي الطريقة العامة؛ أما خلطتنا ونسبنا وأوقاتنا فلا ننشرها.

اطلعوا على القائمة (PDF بالإنجليزية)اعثروا على فرع اطلبوا للمكتب

ست إجابات سريعة

مم يُصنع الكرك شاي؟: من شاي أسود قوي وحليب مبخّر وهيل وسكر، ويُقدَّم ساخناً. وفي Cha Cha Chai الشاي هو آسام، يُحضَّر قوياً مع الحليب المبخّر والهيل. أما الزنجبيل والماسالا والزعفران فهي الأنواع.
ماذا تعني كلمة كرك؟: كلمة كرك مأخوذة من الكلمة الهندية والأردية التي تعني القوي. وهي تصف طبع هذا الشاي: يُحضَّر قوياً، وحلواً وبالحليب، لا كوباً خفيفاً.
هل الكرك هو نفسه شاي المسالا؟: لا. شاي المسالا هو الشاي الهندي بالحليب والبهارات. أما الكرك فمحبوب الخليج، وهو أقوى وأحلى وأكثف. وفي Cha Cha Chai المسالا كرك هو كرك بلمسة من الجرام ماسالا بسعر AED 14.
ما الفرق بين كرك المسالا والجنجر والزعفران؟: يضيف المسالا كرك لمسة من الجرام ماسالا ويضيف الجنجر كرك دفء الزنجبيل الطازج، وسعر كل منهما AED 14. وكرك CCC الخاص بسعر AED 16 هو خلطة البيت التي يلتقي فيها الزعفران بالماسالا. وشاي الزعفران (Zafrani) بسعر AED 20 محضّر بخيوط زعفران حقيقية.
هل يمكنني تحضير الكرك في البيت؟: نعم. الفكرة العامة شاي قوي يُحضَّر مع حليب مبخّر وهيل، ويُحلّى ويُترك على نار هادئة، ثم تعدّلونه على ذوقكم. أما خلطتنا ونسبنا وأوقاتنا فهي لنا ولا ننشرها.
كم سعر الكرك في Cha Cha Chai؟: AED 14 للكرك شاي والمسالا كرك والجنجر كرك، وAED 16 لكرك CCC الخاص، وAED 20 لشاي الزعفران (Zafrani) للجلوس في المقهى. وتختلف أسعار التوصيل اختلافاً طفيفاً على التطبيقات.

الطريقة، في خمس خطوات

1. شاي قوي

يبدأ الكرك بشاي أسود يُحضَّر قوياً. نستخدم شاي آسام المعروف بقوامه الجريء. والكوب الخفيف يضيع في الحليب، فلا بدّ أن يكون الشاي قوياً من البداية.

2. الحليب المبخّر

يدخل الحليب المبخّر مع الشاي. ويمنح الكرك قوامه الكثيف بالحليب وحلاوة خفيفة قبل إضافة أي سكر.

3. الهيل

الهيل هو البهار الأوثق صلة بالكرك. هو الرائحة التي تلاحظونها أولاً، وعليه تُبنى كل الأنواع الأخرى.

4. التحلية والغلي الهادئ

يُحلّى القدر ويُترك على نار هادئة ليلتقي الشاي والحليب والبهار. وعبارة قائمتنا عن ذلك: «يُحضَّر دون استعجال». وهذا ما يميّز الكرك عن شاي يُصبّ فيه الحليب في النهاية.

5. يُصبّ ساخناً

يُقدَّم الكرك ساخناً في أكواب صغيرة، ويُرشَف على مهل. والكوب الذي أخذ وقته في التحضير أقوى وأغنى من كوب أُعدّ على عجل.

هذه هي الطريقة العامة. أما خلطتنا ونسبنا وأوقاتنا فهي لنا ولا ننشرها.

ما الذي يجعل الكرك قوياً

القوة تأتي من ثلاثة أمور بسيطة. أولاً، يُحضَّر الشاي قوياً، فيكون في القدر شاي كثير. ثانياً، يُحضَّر مع الحليب لا منقوعاً في الماء ثم مخفّفاً بعد ذلك. ثالثاً، يُمنح وقته: الكرك يُحضَّر دون استعجال.

ولهذا لا يكون الكرك وشاي المسالا مشروباً واحداً. فشاي المسالا يعتمد على خليط البهارات، أما الكرك فيعتمد على الشاي القوي والحليب الكثيف والهيل. ثم تُضاف بهارات مثل الزنجبيل أو المسالا أو الزعفران لتغيّر الكوب لا لتحلّ محل الشاي.

الأنواع التي نقدّمها

أنواع الكرك في Cha Cha Chai (أسعار الجلوس في المقهى بالدرهم)
الكوب	ما الذي يتغيّر	AED
Karak Chai (كرك شاي)	الأصلي: قوي وحلو وبالحليب	14
Masala Karak (مسالا كرك)	لمسة من الجرام ماسالا	14
Ginger Karak (جنجر كرك)	دفء الزنجبيل الطازج	14
CCC Special Karak (كرك CCC الخاص)	خلطة البيت: الزعفران يلتقي بالماسالا	16
Saffron Chai (Zafrani) (شاي الزعفران)	محضّر بخيوط زعفران حقيقية	20

جدد على الكرك؟ ابدؤوا بالكرك شاي العادي ثم اصعدوا درجة. المزيد في ماذا تطلبون (بالإنجليزية).

قدر في البيت أو كوب على الكاونتر

التحضير في البيت والمقهى، جنباً إلى جنب
	في البيت	على الكاونتر
القوة	تختارونها بأنفسكم، وتحتاج إلى بضع محاولات لضبطها	خلطة البيت، فتعرفون ما تطلبونه
البهارات	ما في خزانتكم	العادي أو المسالا أو الجنجر أو كرك CCC الخاص أو الزعفران
الوقت	وقتكم على الموقد	جاهز للصبّ عند وصولكم، وفي ديرة وواحة دبي للسيليكون في أي ساعة
التكلفة	مقاضيكم الخاصة	من AED 14 للكوب للجلوس في المقهى

التحضير في البيت طريقة جيدة لتعرفوا ما تحبون. وحين تريدونه جاهزاً، أو لمكتب كامل، نحضّر لكم القدر: ترمس الكرك سعة 1 لتر (نحو 6 أكواب) بسعر AED 40 وصينية 10 أكواب من AED 250، قبل ضريبة القيمة المضافة 5%.